Muffins au citron

♠ Pour : 8 à 10 muffins ♠ Cuisson : 20 min ♠ Thermostat : 200/180°C

Les Ingrédients

  • 100g de farine de riz
  • 50g de poudre d’amandes
  • 60g de sucre roux
  • 8g de poudre à lever
  • 10g de graines de chia
  • 2 oeufs
  • 3 citrons
  • Amandes effilées
Préparation
  • Mélanger dans un récipient la farine, la poudre d’amandes, le sucre, la poudre à lever et les graines de chia.
  • Zester les citrons puis récupérer le jus et la pulpe (ajouter des zestes si vos citrons ne sont pas trop mous pour les récupérer).
  • Verser jus/pulpe + les oeufs dans le mélange, bien mélanger et répartir la pâte dans des moules. Décorer avec quelques amandes effilées.
  • Cuire les muffins à 200°C pendant 10 minutes puis 10 minutes à 180°C et laisser refroidir après cuisson.
Anaëlle Cuisine

Auteure du blog Anaëlle Cuisine que j’ai créé après l’obtention de mon diplôme de cuisine. Le blogging est une activité qui me passionne depuis 2014. À travers mes articles, je partage ce que j’aime, mais aussi le chemin de vie vers lequel j’ai envie d’avancer.

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La cuisine est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur.