Muffins au citron

♠ Pour : 8 à 10 muffins ♠ Cuisson : 20 min ♠ Thermostat : 200/180°C

Les Ingrédients

  • 100g de farine de riz
  • 50g de poudre d’amandes
  • 60g de sucre roux
  • 8g de poudre à lever
  • 10g de graines de chia
  • 2 oeufs
  • 3 citrons
  • Amandes effilées
Préparation
  • Mélanger dans un récipient la farine, la poudre d’amandes, le sucre, la poudre à lever et les graines de chia.
  • Zester les citrons puis récupérer le jus et la pulpe (ajouter des zestes si vos citrons ne sont pas trop mous pour les récupérer).
  • Verser jus/pulpe + les oeufs dans le mélange, bien mélanger et répartir la pâte dans des moules. Décorer avec quelques amandes effilées.
  • Cuire les muffins à 200°C pendant 10 minutes puis 10 minutes à 180°C et laisser refroidir après cuisson.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *