Tartine au chèvre frais & tomates cerises

Depuis que j’ai commencé à refaire mon pain sans gluten maison, je ne jure que par les tartines grillées ! Avocats, saumon, chèvre… Autant de possibilités et très facile à faire selon ses goûts !

Pour : 4 personnes  Cuisson : 10 min –  Thermostat : 180°C

Les ingrédients
  • 4 tranches de pain sans gluten
  • 15 cl de crème liquide 30%
  • 100g de chèvre frais
  • 1 oignon rouge
  • 1/2 citron jaune
  • 12 tomates cerises (rouge, Godwin)
  • Ciboulette
  • Sel, poivre, graines de pavot
  • 1 cuillère à soupe de gomasio
  • Huile d’olive
La préparation

Dans un bol, écraser le chèvre frais à l’aide d’une fourchette, ciseler l’oignon rouge et la ciboulette. Saler et poivrer à votre convenance. Ajouter un peu de jus de citron. Réservez.

Rincer les tomates cerises. Enrobez-les d’huile d’olive, de sel, de poivre et de gomasio. Mettre au four pendant 10 minutes à 180°C. Laisser refroidir.

Fouetter la crème, l’ajouter au chèvre pour en faire une mousse.

Faire griller les tranches de pain. Sur chacune d’elle, étaler la mousse au chèvre puis déposer plusieurs tomates cerises dessus. Ajouter quelques graines de pavot et de gomasio en plus.

Servir avec une belle portion de mesclun !

Anaëlle Cuisine

Auteure du blog Anaëlle Cuisine que j’ai créé après l’obtention de mon diplôme de cuisine. Le blogging est une activité qui me passionne depuis 2014. À travers mes articles, je partage ce que j’aime, mais aussi le chemin de vie vers lequel j’ai envie d’avancer.

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La cuisine est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur.