Tartine au chèvre frais & tomates cerises

Depuis que j’ai commencé à refaire mon pain sans gluten maison, je ne jure que par les tartines grillées ! Avocats, saumon, chèvre… Autant de possibilités et très facile à faire selon ses goûts ! 

♠ Pour : 4 personnes ♠ Cuisson : 10 min  ♠ Thermostat : 180°C

Les Ingrédients

– 4 tranches de pain sans gluten (ma recette ici)
– 15 cl de crème liquide 30%
– 100g de chèvre frais
– 1 oignon rouge
– 1/2 citron jaune
– 12 tomates cerises méli-mélo
– Ciboulette
– Sel, poivre
– 1 cuillère à soupe de gomasio
– Huile d’olive

La préparation 

○ Dans un bol, écraser le chèvre frais à l’aide d’une fourchette, ciseler l’oignon rouge et la ciboulette. Saler et poivrer à votre convenance. Ajouter un peu de jus de citron.
○ Rincer les tomates cerises. Enrobez-les d’huile d’olive, de sel, de poivre et de gomasio. Mettre au four pendant 10 minutes à 180°C. Laisser refroidir.

○ Fouetter la crème, l’ajouter au chèvre pour en faire une mousse. 

○ Faire griller les tranches de pain. Sur chacune d’elle, étaler la mousse au chèvre puis déposer plusieurs tomates cerises dessus. 
○ Ajouter quelques graines de pavot et de gomasio en plus.

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Anaëlle Cuisine

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