Cake noisettes/fleur d’oranger

Aujourd’hui, je vous propose une recette pour le petit-déjeuner et/ou pour le goûter. Un cake “healthy” (sain) et comme toujours sans gluten ! Un cake que j’ai voulu assez léger en sucre qui peut être accompagné d’une confiture ou d’une pâte à tartiner par exemple. Recette qui est d’ailleurs devenue l’une de mes préférées pour cette automne/hiver !

 



♠ Pour : 6 personnes ♠ Cuisson : 35 minutes ♠ Thermostat : 180°C

Les Ingrédients
– 150g de farine de riz
– 50g de farine de millet
– 75g de poudre d’amandes
– 85g de sucre de canne blond
– 15g de poudre à lever
– 10 cl de lait de noisettes
– 3 oeufs entier
– 115g de noisettes entières
– 3 c à s de fleur d’oranger
– 2 c à c d’huile de colza

La préparation

 

○ Dans un récipient mélanger tous les ingrédients secs.
○ Ajouter ensuite les oeufs, la fleur d’oranger et le lait. Mélanger de nouveau.
○ Concassées légèrement les noisettes à l’aide d’un mortier ou d’un rouleau à pâtisserie.
○ Adjoindre les noisettes à la pâte puis transvaser celle-ci dans un moule à cake chemiser d’une feuille de papier sulfurisé et faire cuire au four à 180°C pendant 35 minutes.
○ Laisser complètement refroidir le cake après cuisson avant de détailler des tranches.

 

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Anaëlle Cuisine

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