Curry de poulet au lait de coco

Me revoilà avec une toute nouvelle recette sur le blog. Aujourd’hui, je dévoile une de mes recettes préférées ! C’est un plat que j’avais toujours eu envie de faire, car les ingrédients ensembles, me plaisaient beaucoup ! Facile et rapide à faire (comme souvent, cuisiner doit être synonyme de plaisir et pas de contraintes). Accompagner le curry de riz et c’est le combo parfait !

♠ Pour : 2/3 personnes ♠ Temps de préparation : 45 minutes 

Les Ingrédients
  • 2 blancs de poulet
  • 50g de carottes
  • 15 cl de lait de coco
  • 10 cl d’eau froide
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1c à c de farine
  • 1 oignon et 1 gousse d’ail
  • Ciboulette fraîche
  • Sel, poivre
La préparation

Commencer par préparer les carottes. Les éplucher et les couper en brunoise (petits dès). Faire cuire dans de l’eau avec un peu de gros sel pendant 15 minutes (départ à ébullition).

Émincer l’oignon et l’ail puis faire suer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter le poulet couper en petits morceaux, faire colorer pendant 5 minutes. Débarrasser. 

Ajouter le lait de coco et l’eau dans le même récipient ainsi que le curry, le sel et le poivre. Bien mélanger, une fois que c’est un peu chaud ajouter la cuillère de farine et faire réduire à feu moyen pendant 10 minutes.

Remettre le poulet ainsi que les carottes dans la poêle et laisser cuire encore 10 minutes.

Ajouter de la ciboulette fraîche ciselée dans le plat avant de servir.

Anaëlle Cuisine

Auteure du blog Anaëlle Cuisine que j’ai créé après l’obtention de mon diplôme de cuisine. Le blogging est une activité qui me passionne depuis 2014. À travers mes articles, je partage ce que j’aime, mais aussi le chemin de vie vers lequel j’ai envie d’avancer.

Find me on: Web | Instagram

2 Commentaires

  1. Braud
    19/11/2017 / 10:42

    Bonjour,
    Je me permets de vous écrire puisque comme vous je suis cœliaque et j’aurais souhaité réaliser votre recette du poulet au curry mais je ne trouve malheureusement pas de curry en poudre sans gluten. J’ai faits plusieurs magasin/bioccop ect…mais rien!
    Pourriez-vous me donner votre marque? ou bien me dire ou l’avez-vous trouvé?
    Vous remerciant d’avance pour votre réponse, et un grand merci pour votre blog qui donne envie de cuisinier 🙂
    Cordialement,
    Charleyne

    • Anaëlle Cuisine
      Auteur
      26/11/2017 / 13:23

      Bonjour Charleyne !

      Sur le sujet des produits contenant des traces de gluten, j’avoue que je n’y fais pas attention.. pour le moment !
      Je suis dans une période où j’essaie de totalement changer m’a méthode d’achats, de passer à des produits bruts et frais du mieux que je le peux.
      Sur les épices, je les achète encore en supermarché pour la plupart, alors je ne peux pas vous dire où en trouver sans traces de gluten. Mais, j’espère pouvoir répondre à cette question très vite.

      Anaëlle Cuisine

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

La cuisine est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur.