Marbré au chocolat et fleur d’oranger

 Aujourd’hui, je vous propose la recette de mon marbré sans gluten que j’avais posté en photo sur le compte instagram du blog : anaellecuisine. Les proportions de cette recette permettent de faire un petit gâteau, je vous conseille donc de doubler les quantités si vous êtes gourmands ! 😉 

J’espère qu’elle vous plaira !

♠ Pour : 6 personnes ♠ Cuisson : 30 minutes ♠ Thermostat : 180°C

Ingrédients

Pour la pâte au chocolat :
– 170g
de chocolat à dessert
– 60g de
farine sans gluten (riz ou Schär)
– 1 c à s de beurre
– 3 c à s de sucre
– 1/2 c à c de levure
– 2g de gomme
de guar
– 2 oeufs 
  
Pour la pâte fleur d’oranger : 
– 60g de farine sans gluten (riz ou Schär)
– 2 œufs
– 3 c à s de fleur d’oranger
– 3 c à s de
sucre
– 2g de gomme de guar
– 1/2 c à c
de levure

Préparation 

○ Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes pas longtemps).
 
○ Mélanger séparément les deux pâtes en ajoutant successivement : la farine, le sucre, la levure, la gomme de guar, les œufs.

○ Ajouter le chocolat et la fleur d’oranger en dernier dans les deux préparations.

○ Alterner des couches de chocolat et de fleur d’oranger dans un moule à cake graisser puis cuire le marbré pendant une demi-heure à 180°C.

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Anaëlle Cuisine

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