Gâteau au chocolat

Il m’aura bien fallu quelques essaie pour le réussir ce gâteau ! Pas assez cuit ou pas assez moelleux, trop pâteux ou sec en bouche, plusieurs tentatives vouées à l’échec ! Mais, je n’ai rien lâché et je peux enfin garder dans mon petit book, la recette de ce fameux gâteau au chocolat qui me fait tant saliver.

 ♠ Pour : 6 à 8 personnes  ♠ Cuisson : 30 min ♠ Thermostat : 180°C
Les ingrédients
– 200g de chocolat à pâtissier
– 125g de sucre en poudre
– 50g de poudre d’amande
– 4 œufs entiers
– 125g de beurre
– 4 c à s de maïzena
– 2 c à s de farine de millet
– 1/2 sachet de levure chimique 
La préparation 
○ Préchauffer le four à 180°C
○ Faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre dans un bain-marie. Dans un saladier réunir les œufs et le sucre, fouetter à l’aide d’un batteur puis ajouter les farines.
○ Ajouter le chocolat fondu, fouetter pour rendre la préparation homogène.
○ Chemiser un moule à gâteau avec du papier sulfurisé (personnellement je prends un moule à cake en silicone pour tous mes gâteaux). Verser la préparation dedans puis enfourner pendant 30 à 35 minutes à 180°C.
○ Vérifier que le centre du gâteau soit cuit à l’aide de la pointe d’un couteau puis le sortir du four. Laisser refroidir.
○ Démouler et servir avec une crème anglaise par exemple.
 _______________
Plus aucune raison de ce privé quand on mange sans gluten !
Anaëlle Cuisine

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *